CERVEZA ARTESANAL DESDE 1876

¡EL QUE LA PRUEBA REPITE!

La mejor cerveza artesanal

La cerveza es sin dudas una de las bebidas más populares en todo el mundo.
La elaboración de Santiagus Beer está hecha de la manera más artesanal y con los mejores ingredientes.
El objetivo de una cerveza artesana es gozar de ese sabor inigualable que resulte inolvidable
para todo el que la prueba.

Fabricada en el norte de Europa bajo criterios de calidad contrastada y maltas
centro europeas.

Y esta tradición la conservamos desde el siglo XIX, habiendo conseguido que
Santiagus Beer sea una de las mejores
cervezas artesanales del mundo
por su sabor y su gran calidad.

LA MALTA, EL INGREDIENTE CLAVE PARA LA ELABORACIÓN DE LA CERVEZA

EL MALTEO DEL GRANO ACELERA EL PROCESO NATURAL DE GERMINACIÓN

La malta es el ingrediente clave para la elaboración de la cerveza. El objetivo del malteo del grano es acelerar el proceso natural de germinación proporción dándole a la cebada las condiciones adecuadas de humedad, temperatura y oxigenación con el fin de producir enzimas y causar cambios definidos en sus constituyentes químicos necesarios para la futura elaboración de cerveza.

Algunas maltas se conocen por el nombre del estilo de cerveza que producen, por ejemplo, malta Pilsen, malta Pale Ale, malta Vienna, malta Munich, etc. A otras, por sus características: malta Aromática, Chocolate, Tostada…

El malteado se divide en tres etapas: remojo, germinación y secado. Con este proceso se consiguen activar los encimas (amilasas) del cereal que realizan el proceso natural de degradación (sacarificación) de almidón en azúcares fermentables (maltosa), durante la etapa de maceración.

EL PROCESO

LA ELABORACIÓN DE NUESTRA CERVEZA PASO A PASO

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